Професійний вершковий крем-сир Каліфорнія Professional розроблений спеціально для майстрів суші-індустрії та кондитерського мистецтва. Він поєднує в собі щільну, пластичну консинтенцію, ніжний молочний смак та максимальну зручність у роботі. Завдяки особливій формулі сир зберігає форму при кімнатній температурі, не розшаровується та не віддає вологу, що забезпечує ідеальний вигляд готових страв.