Стейк Рибай на сковороде
Інгредієнти:
2 стейки рибай
Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
Оливкова олія
Інструкції:
Приготуйте стейки:
Дістаньте стейки Рібай з холодильника та дайте їм нагрітися до кімнатної температури приблизно на 30 хвилин. Це забезпечує більш рівномірне приготування.
Приправити стейки:
Обсушіть стейки паперовими рушниками. Обидві сторони стейків щедро приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем. Приправа сприяє посиленню смаку м’яса.
Розігрійте важку сковороду (ідеально чавунну) на сильному вогні. Вам потрібна дуже гаряча варильна поверхня, щоб добре підсмажити.
Готуємо стейки:
Змастіть стейки невеликою кількістю оливкової олії з обох боків, щоб вони не прилипли. Покладіть стейки на гриль або на сковороду і дайте їм смажитися, не рухаючись, приблизно 3-4 хвилини, щоб вони гарно підсмажилися.
Перевернути та приготувати:
Використовуйте щипці, щоб перевернути стейки та готувати ще 3-4 хвилини для середнього просмаження, регулюючи час залежно від бажаного рівня готовності. Якщо ви використовуєте сковороду, ви також можете змастити стейки розтопленим маслом для додаткового аромату.
Коли стейки приготуються на ваш смак, зніміть їх із гриля або сковороди та покладіть на тарілку. Дайте їм відпочити кілька хвилин. Відпочинок дозволяє соку перерозподілитися по всьому м’ясу, в результаті чого стейк виходить більш соковитим.
Нарізати і подавати:
Після відпочинку наріжте стейки Рібай по волокнах. Нарізка по волокнам допомагає забезпечити ніжність.
Подавати:
Викладіть нарізані стейки та подавайте їх із улюбленими гарнірами. Класичні варіанти включають запечену картоплю, пасеровані овочі або простий зелений салат.
Насолоджуйтесь ідеально приготованим стейком Рібай! Насичений смак м’яса в поєднанні з карамелізованою скоринкою робить страву смачною та ситною.
Пам’ятайте, що час приготування може змінюватися залежно від таких факторів, як товщина стейків і бажаний рівень готовності. Ви можете використовувати термометр для м’яса, щоб перевірити внутрішню температуру приблизно 54°C для середнього прожарення.
