Бюш-де-Ноэль
Ласкаво просимо на нашу святкову кухню, де ми раді поділитися чарівністю сезону за рецептом чудового різдвяного пирога. Виготовлений з любов’ю та святковим духом, це святкове поліно обіцяє стати центральною частиною ваших святкових урочистостей, поєднуючи багаті традиції різдвяного сезону з ноткою кулінарної магії.
Бюш-де-Ноель, або різдвяне поліно — це чудовий французький десерт, який традиційно подають на Різдво. Цей пиріг у формі поліна є не тільки візуальним центром, але й смачним частуванням.
Дотримуйтесь цього рецепту, щоб приготувати власний Bûche de Noël вдома.
Бюш-де-Ноель, або різдвяне поліно — це чудовий французький десерт, який традиційно подають на Різдво. Цей пиріг у формі поліна є не тільки візуальним центром, але й смачним частуванням.
Дотримуйтесь цього рецепту, щоб приготувати власний Bûche de Noël вдома.
Інгредієнти:
Для бісквіта:
4 великих яйця
3/4 склянки цукрового піску
1 чайна ложка ванільного екстракту
1/2 склянки борошна універсального призначення
1/4 чашки какао-порошку
1 чайна ложка розпушувача
1/4 чайної ложки солі
Для начинки:
1 стакан жирних вершків
2 столові ложки цукрової пудри
1 чайна ложка ванільного екстракту
Для глазурі:
1/2 склянки несолоного вершкового масла, розм’якшеного
1 стакан цукрової пудри
1/4 чашки какао-порошку
1 чайна ложка ванільного екстракту
2 столові ложки жирних вершків
Крок 1:
Приготуйте бісквіт
Розігрійте духовку до 175°C. Змастіть маслом форму для желейних рулетів (25x35 сантиметрів) і вистеліть її пергаментним папером.
У великій мисці збийте яйця, поки вони не стануть легкими і пишними.
Поступово додайте цукор і продовжуйте збивати, поки суміш добре не з’єднається.
Додайте ванільний екстракт і перемішайте.
В окремій мисці просійте разом борошно, какао-порошок, розпушувач і сіль.
Акуратно додайте сухі інгредієнти до яєчної суміші, поки вони не з’єднаються.
Вилийте тісто в підготовлену форму і рівномірно розподіліть його.
Випікайте приблизно 12-15 хвилин або доки пиріг не підтягнеться, якщо його легко торкнутися.
Поки пиріг ще теплий, акуратно розкачайте його (починаючи з короткого кінця) пергаментним папером. Дайте йому повністю охолонути.
Крок 2:
Приготуйте начинку
В охолодженій мисці збити вершки до м’яких піків.
Додати цукрову пудру і ванільний екстракт. Продовжуйте збивати до утворення жорстких піків.
Охолоджений бісквіт акуратно розгорніть і змастіть збитими вершками.
Розгорніть корж без пергаментного паперу. Помістіть його швом вниз.
Приготуйте бісквіт
Розігрійте духовку до 175°C. Змастіть маслом форму для желейних рулетів (25x35 сантиметрів) і вистеліть її пергаментним папером.
У великій мисці збийте яйця, поки вони не стануть легкими і пишними.
Поступово додайте цукор і продовжуйте збивати, поки суміш добре не з’єднається.
Додайте ванільний екстракт і перемішайте.
В окремій мисці просійте разом борошно, какао-порошок, розпушувач і сіль.
Акуратно додайте сухі інгредієнти до яєчної суміші, поки вони не з’єднаються.
Вилийте тісто в підготовлену форму і рівномірно розподіліть його.
Випікайте приблизно 12-15 хвилин або доки пиріг не підтягнеться, якщо його легко торкнутися.
Поки пиріг ще теплий, акуратно розкачайте його (починаючи з короткого кінця) пергаментним папером. Дайте йому повністю охолонути.
Крок 2:
Приготуйте начинку
В охолодженій мисці збити вершки до м’яких піків.
Додати цукрову пудру і ванільний екстракт. Продовжуйте збивати до утворення жорстких піків.
Охолоджений бісквіт акуратно розгорніть і змастіть збитими вершками.
Розгорніть корж без пергаментного паперу. Помістіть його швом вниз.
Крок 3:
Приготуйте глазур
У мисці збийте разом розм’якшене вершкове масло, цукрову пудру, какао-порошок, ванільний екстракт і жирні вершки до отримання однорідної та пишної маси.
Крок 4:
Зберіть Bûche de Noël
Кінці розкатаного коржа обріжте по невеликій діагоналі.
Перекладіть торт на блюдо для подачі.
Нанесіть шоколадну глазур на згорнутий пиріг, створивши виделкою або шпателем текстуру, схожу на поліно.
За бажанням: присипте Бюш-де-Ноель цукровою пудрою, щоб вона нагадувала сніг.
Прикрасьте святковими штрихами, як-от грибами безе, листям падуба з помадки або цукровою журавлиною.
Крок 5:
Охолодіть і подавайте
Охолодіть Бюш-де-Ноель принаймні 2 години перед подачею.
Нарізайте та насолоджуйтесь святковим задоволенням разом із близькими!
Bûche de Noël — це не лише задоволення для смакових рецепторів, але й візуальний шедевр, який додає нотку святкової магії вашим святам. Насолоджуйтесь цим класичним французьким десертом із теплом сезону.
Приготуйте глазур
У мисці збийте разом розм’якшене вершкове масло, цукрову пудру, какао-порошок, ванільний екстракт і жирні вершки до отримання однорідної та пишної маси.
Крок 4:
Зберіть Bûche de Noël
Кінці розкатаного коржа обріжте по невеликій діагоналі.
Перекладіть торт на блюдо для подачі.
Нанесіть шоколадну глазур на згорнутий пиріг, створивши виделкою або шпателем текстуру, схожу на поліно.
За бажанням: присипте Бюш-де-Ноель цукровою пудрою, щоб вона нагадувала сніг.
Прикрасьте святковими штрихами, як-от грибами безе, листям падуба з помадки або цукровою журавлиною.
Крок 5:
Охолодіть і подавайте
Охолодіть Бюш-де-Ноель принаймні 2 години перед подачею.
Нарізайте та насолоджуйтесь святковим задоволенням разом із близькими!
Bûche de Noël — це не лише задоволення для смакових рецепторів, але й візуальний шедевр, який додає нотку святкової магії вашим святам. Насолоджуйтесь цим класичним французьким десертом із теплом сезону.
Поширити в соціальні мережі
